VACATURES
Vacature: uitbater voor nieuwe brasserie in De Brielmeersen in Deinze
Provincie Oost-Vlaanderen is op zoek naar een enthousiaste en gedreven horeca-uitbater om de nieuwe brasserie in domein De Brielmeersen in Deinze uit te baten.
Draag jij gastvrijheid hoog in het vaandel en ben je klaar voor een nieuwe uitdaging in een prachtige omgeving? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Wat wij bieden
- Een unieke locatie met veel potentieel.
- Een moderne nieuwbouw met uitzicht op de vijver en het landschap.
- Een dynamische omgeving met een gezellige sfeer.
- Mogelijkheden om jouw creativiteit en ondernemersgeest volledig tot uiting te laten komen.
- Klantenpotentieel dankzij de ligging in het recreatiedomein De Brielmeersen.
Wat wij vragen
- Ervaring in de horeca is een pluspunt
- Passie voor gastvrijheid en service
- Ondernemersgeest en doorzettingsvermogen
- Teamspeler met een hands-on mentaliteit
Over domein De Brielmeersen
In de Leiestreek kan je in De Brielmeersen ontspannen in een rustige, kindvriendelijke en groene omgeving. Het domein richt zich vooral op dagrecreanten en verwelkomt dagelijks een pak trouwe wandelaars, joggers en families met jonge kinderen.
In het recreatiedomein is een grote speeltuin, speel-en picknickmogelijkheden, een dierenpark, een minigolfterrein en binnenkort dus ook een nieuwe brasserie.
Meer info vind je op de website van De Brielmeersen.
Over de concessie
De concessie omvat de uitbating van een brasserie in een nieuw centraal gebouw in het domein. Daarnaast is er ook de mogelijkheid tot de uitbating van een mobiele unit voor bezoekers van andere delen van het domein.
De overeenkomst geldt voor een periode van minimaal 9 jaar, verlengbaar tot maximaal 18 jaar. De opstartdatum wordt in onderling overleg bepaald in functie van de realisatie van de nieuwbouw. Er wordt gemikt op april 2026.
Interesse?
Zin en passie om te ondernemen? Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie, of kom eens langs voor een plaatsbezoek. Wij kijken ernaar uit om jouw ideeën en plannen te bespreken!
- stuur een e-mail naar debrielmeersen@oost-vlaanderen.be
- of bel ons op +32 9 380 87 37
Je kan je uitgewerkte voorstel indienen tot 26 maart 2025.
Vacature: foodtruckuitbaters voor een (tijdelijke) pop-up zomerbar
Provincie Oost-Vlaanderen is op zoek naar een enthousiaste en gedreven uitbater met eigen foodtruck(s) voor een pop-up zomerbar in het provinciaal domein De Ster in Sint-Niklaas. Bezoekers zullen er tijdens het zomerseizoen kunnen genieten van een hapje en een drankje, vlakbij de strandzone.
Draag jij gastvrijheid hoog in het vaandel en ben je klaar voor een nieuwe uitdaging in een prachtige omgeving? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Wat wij bieden
- Een unieke locatie met veel potentieel
- Sanitaire voorzieningen en opslagruimte
- Een verhard terras en een graszone waar tafels en stoelen geplaatst kunnen worden
- Een overdekte hal en/of een stretchtent
- Mogelijkheden om jouw creativiteit en ondernemersgeest volledig tot uiting te laten komen
Wat wij vragen
- Eén of meerdere mobiele units of foodtrucks
- Ervaring in de horeca is een pluspunt
- Passie voor gastvrijheid en service
- Ondernemersgeest en doorzettingsvermogen
- Teamspeler met een hands-on mentaliteit
Over de pop-up
De uitbating omvat een tijdelijk cateringpunt aan de strandzone van domein De Ster. De locatie bevindt zich recht in het recreatieve hart van domein De Ster: strand, zwemvijver, speeltuin, waterglijbanen… zijn allemaal binnen handbereik voor de bezoekers.
Met het oog op het zomerseizoen wordt gekozen voor een lente-/zomerbar met één of meerdere mobiele units of foodtrucks, waar bezoekers kunnen genieten van een minimum aanbod aan dranken, hapjes en ijsjes.
De uitbater kan gebruik maken van een strandgebouw met sanitair, een verhard terras en een graszone waar tafels en stoelen geplaatst kunnen worden. Er is ook een opslagruimte en bij regenweer kan de overdekte hal gebruikt worden. Daarnaast stelt de Provincie ook een stretchtent ter beschikking.
De overeenkomst geldt voor het seizoen van 2025 en start bij voorkeur op 1 april. De uiterste startdatum is 1 mei. De uitbating loopt tot en met 15 september 2025.
Vacature: kok
Functieomschrijving:
Als chef kok heb je de leiding en de eindverantwoordelijkheid over de hele keuken met positief ingesteld personeel.
Jouw taak in de keuken bestaat uit:
– Stijlvol bereiden, dresseren van lekkere, aangepaste, gezonde afwisselende maaltijden voor de bewoners en hun genodigden van de Golf Residentie vzw assistentiewoningen.
– Zorgen voor een efficiënte, duidelijke organisatie van de keuken om een vlotte service te garanderen;
– Verdelen van de taken, plannen en organiseren van alle keukenwerkzaamheden: van de mise-en-place tot het garneren van de gerechten;
– Controleren van de werkwijze, de hygiëne (HACCP), kwaliteit en stuurt bij waar nodig;
– Zorgen voor alles wat verband houdt met de voedingswaren:
allergenen,
– Aankoop en eventuele onderhandelingen met de leveranciers,
– Bevoorrading,
– Opslag,
– Bewaring,
-uitwerken van menu’s, op zoek gaan naar nieuwe recepten, berekenen van de kosten en de prijzen bepalen i.s.w. met uw verantwoordelijke.
– Beheersen van culinaire technieken en opleiden van collega’s, indien nodig.
– Leveren van bijdragen aan het beleid, vanuit de eigen vakdiscipline onder andere via deelname aan stafoverleg waar je aan de directie rapporteert
– Bereiden van kwalitatieve en gezonde maaltijden.
– Opvolgen van de HACCP-normen, de nodige controle uitvoeren en registraties noteren.
– Tegen creativiteit op het bord zeggen wij geen nee.
– Onderhoud van de keuken en materialen.
– Mede opvolgen van bestellingen en leveringen in ontvangst nemen.
– Mede beheer en controle van de voorraad.
Profiel:
Door jouw ervaring, zin voor timing en oplossingsgerichte aanpak, loopt elke service vlot. Is er toch een moeilijke shift, dan motiveer jij het team door jou doeltreffende communicatie en stuur je bij waar nodig. Tijdens de service geef jij duidelijke instructies en bereid jij de gerechten volgens het menu.
Professionele vaardigheden:
– De activiteiten van het personeel controleren
– Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
– De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
– Stalen nemen voor de hygiënische dienst
– Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, …)
– De bereiding van de gerechten superviseren
– Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
– De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
– Bestellingen plaatsen
– Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, …
– Leveranciers of dienstverleners selecteren
– Onderhandelen over contractvoorwaarden
– De geleverde diensten of producten controleren
– Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, …)
– Menu’s opstellen
Contactgegevens:
Seniorie Golf Residentie Assistentiewoningen vzw
Bosstraat 66
9830 Sint-Martens-Latem
092822233
info@golfresidentie.be
https://golfresidentie.be/
VACATURE: Chef & Sous-Chef
Wij zoeken versterking voor ons nieuwe restaurantconcept in Cottage Waregem!
In lente/zomer 2025 breiden we Cottage Waregem uit met een nieuw restaurantconcept, naast onze bestaande bar. Om dit mogelijk te maken, zijn we op zoek naar gemotiveerde talenten die mee willen bouwen aan deze spannende uitbreiding!
Vacatures:
Chef – Ben jij een creatieve en gepassioneerde kok die onze keuken wil leiden?
Sous-chef – De rechterhand van de chef, met een hart voor topgerechten en teamwork.
Afwasser – Een onmisbare schakel in ons team, die zorgt voor een vlotte service.
Wat bieden wij?
Werken in een inspirerende omgeving
Een dynamisch en enthousiast team
De kans om mee te bouwen aan een uniek concept
Heb jij zin om deel uit te maken van dit nieuwe avontuur? Solliciteer via arnaud@cottage-waregem.be of 0494 75 82 59
We kijken ernaar uit om ons team uit te breiden en samen iets moois op te bouwen!
Team Cottage Waregem
Contactgegevens:
Cottage
Marcel Windelsstraat 34
8790 Waregem
0494 75 82 59
arnaud@cottage-waregem.be
arnaud@cottage-waregem.be
Vacature: keuken- en zaalhulp
Helpen bij de voorbereiding van de gerechten
Snijden van groenten en andere producten
Dresseren van borden
Opdienen van dranken en gerechten
Helpen achter de toog
Openingsdagen van donderdag tot/met zondag van 9u – 20u
Liefst woonachtig kort bij onze zaak in Schendelbeke
Contactgegevens:
’t Perron – Koffiebar en Eethuis
Moenebroekstraat 12
9506 Schendelbeke
0471745668
tperron@outlook.be
https://www.facebook.com/p/t-Perron-Koffiehuis-Lunchbar-61554801322284/?locale=nl_NL